La Villa du Hautsart
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Gastronomique
La Villa du Hautsart est un restaurant gastronomique d’exception situé à Mélin (Jodoigne). Dans une élégante demeure campagnarde, le chef Olivier Wilbers élabore une cuisine raffinée, inspirée par des produits locaux et les légumes de son potager.
Le menu joue sur l’équilibre entre tradition et modernité, avec des plats tels que le ceviche de lieu jaune aux agrumes et coriandre ou le duo de Saint-Jacques au topinambour et truffe noire.