L’air du temps

L’Air du Temps est un restaurant 2 étoiles Michelin réputé, sous l’égide du chef Sang-Hoon Degeimbre, fusionnant racines coréennes et terroir belge dans une ferme carrée magnifiquement rénovée. La cuisine se distingue par son jardin potager de plusieurs hectares produisant près de 95 % des légumes utilisés, l’usage de techniques de fermentation, de l’acidité maîtrisée et de petites assiettes multiples inspirées des banchan coréens. Classé 19/20 par Gault & Millau et détenteur d’une « Green Star » Michelin pour son engagement durable, cet établissement offre une expérience gastronomique sensorielle, raffinée et respectueuse de la nature, dans un cadre épuré empreint de calme et de beauté.