90 Degrés

90 Degrés à Namur, est la nouvelle adresse de Joseph Cassart, ancien chef de Petit Pays. Installé dans un lieu intimiste avec table d’hôte et comptoir, ce restaurant propose une cuisine locavore, inventive et épurée, centrée sur légumes, fleurs et produits ultra-locaux, accompagnés d’une belle sélection de vins naturels. Parmi les créations marquantes : pappardelle épinard-basilic, poêlée de shiitakés, gravlax de truite bio, tarte Tatin lavande-chocolat blanc. Ouverture du mercredi au samedi (18h30–21h00). Noté 13/20 Gault & Millau, étiquette Prix-Plaisir, “Coup de cœur” du guide, incontournable du renouveau gastronomique namurois.