Caffè al Dente

Caché dans une ruelle discrète du parvis Saint-Pierre à Uccle, Caffè al Dente est le secret le mieux gardé des amateurs de "vraie" cuisine italienne. À la fois épicerie fine (Enoteca) et restaurant (Osteria), ce lieu respire l'authenticité. Ici, pas de carte à rallonge, mais une sélection pointue de pâtes fraîches préparées minute et cuites — comme son nom l'indique — parfaitement al dente. Les recettes sont simples mais subliment des produits d'exception importés directement d'Italie : huile d'olive vierge, parmesan affiné, charcuteries fines et légumes gorgés de soleil.

L'atmosphère y est décontractée, bruyante et joyeuse, rappelant les trattorias romaines où l'on mange au coude-à-coude. La cave à vins est une véritable caverne d'Ali Baba pour les œnophiles, regorgeant de pépites de la botte que l'on peut déguster sur place (avec un droit de bouchon) ou emporter. Une adresse incontournable pour ceux qui privilégient le goût brut du produit et la convivialité sans chichis.